Semarang — Churato Hadirkan Sensasi Churros Gurih Manis Mulai Rp28 Ribu

Sabtu sore di kawasan Taman DP Mall Semarang terasa sedikit berbeda. Di sudut yang dulu hanya lorong biasa, kini berdiri gerai mungil dengan etalase kaca bening. Dari balik kaca itu, tumpukan churros keemasan dan potato wedges hangat terus berganti setiap beberapa menit—tanda bahwa pelanggan tak henti berdatangan. Namanya Churato, singkatan dari Churros Potato, dan sejak dibuka oleh Meet n' Eat Resto Rooms Inc, tempat ini diam-diam telah menjadi perbincangan di kalangan pencinta jajan kaki lima hingga pekerja kantoran yang mencari camilan sore.

Awal Mula: Menjawab Kerinduan akan Camilan yang Berbeda

Meet n' Eat Resto Rooms Inc sebenarnya bukan nama baru di peta kuliner Semarang. Namun, menghadirkan konsep yang menggabungkan dua camilan populer—churros ala Spanyol dan potato wedges—dalam satu gerai bukanlah langkah kecil. General Manager Rooms Inc Semarang, Kusnadi, mengaku ide ini muncul dari obrolan santai tim manajemen yang kerap mendengar keluhan pelanggan: bosan dengan pilihan camilan yang itu-itu saja di pusat perbelanjaan.

"Banyak yang bilang, 'Di mall isinya ayam goreng atau donat melulu, ada nggak yang renyah tapi bisa pilih rasa gurih atau manis?'," kenang Kusnadi, menirukan celoteh pelanggan yang ia temui di lobi hotel Rooms Inc awal tahun lalu. "Dari situ kami berpikir, kenapa tidak satukan dua favorit orang Indonesia—churros dan kentang—dalam satu tempat?"

Pencarian resep memakan waktu hampir empat bulan. Tim dapur Rooms Inc bereksperimen dengan puluhan adonan churros, dari yang terlalu keras hingga terlalu lembek, sampai akhirnya menemukan formula yang menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk kategori Sweet, mereka menciptakan varian Original, Tiramisu, dan Green Tea. Sementara di lini Savoury, lahirlah Salted Cheese, Beef Rogout, dan Mexican Chicken—perpaduan rasa gurih yang terinspirasi masakan rumahan dan street food Meksiko. Semua menu ini dilepas dengan harga mulai dari Rp28.000.

Hari Pertama: Antusiasme yang Tak Terduga

Saat pintu gerai pertama kali dibuka pada akhir pekan lalu, antrean sudah mengular bahkan sebelum pukul dua siang. Di antara kerumunan itu ada Rina, mahasiswi semester akhir yang sengaja datang bersama tiga temannya setelah melihat unggahan Instagram @churato.semarang. "Jujur, awalnya cuma penasaran karena feed-nya lucu dan harganya ramah kantong mahasiswa," ujarnya sambil menyeka bubuk green tea dari ujung jarinya. "Tapi pas gigit pertama churros Green Tea-nya, rasanya kayak nemu comfort food baru. Renyah, tapi pas kena lidah langsung lumer."

Teman Rina, Dimas, memilih jalur berbeda. Ia memesan Mexican Chicken—potato wedges yang diselimuti bumbu ayam berbumbu tajam dengan sentuhan salsa ringan. "Ini kayak nachos versi kentang, tapi lebih mengenyangkan dan nggak eneg," katanya. Dimas mengaku biasanya ia enggan mencoba camilan baru karena sering kecewa dengan porsi kecil berharga mahal. Di Churato, ia merasa dapat porsi yang "cukup untuk nemenin nugas dua jam di food court."

Lebih dari Sekadar Camilan, Ini Soal Ruang Ketiga

Yang menarik dari Churato bukan hanya menunya, melainkan bagaimana gerai ini perlahan menjadi apa yang disebut sosiolog sebagai ruang ketiga—tempat berkumpul di luar rumah dan kantor. Lokasinya yang strategis di Taman DP Mall, dengan akses langsung ke area tempat duduk terbuka, membuat orang betah berlama-lama. Kusnadi dan timnya sadar betul bahwa menjual churros dan kentang bukan sekadar transaksi makanan, melainkan menciptakan alasan bagi orang untuk berhenti sejenak dari rutinitas.

"Kami lihat tren sekarang, anak muda sampai orang kantoran itu butuh tempat yang nggak terlalu formal tapi tetap nyaman buat ngobrol atau kerja ringan," ujar Kusnadi. "Churato sengaja kami desain tanpa sekat besar, jadi pembeli bisa lihat langsung proses memasaknya. Ada sensasi tersendiri saat lihat adonan churros keluar dari mesin, langsung digoreng, lalu ditaburi topping."

Untuk melengkapi pengalaman bersantap, Churato juga menyediakan minuman seperti Refreshing Fruit Series, Brown Sugar Milk, dan Green Tea Milk—pilihan yang pas untuk menyeimbangkan rasa gurih atau manis dari camilan utama.

Apa Kata Mereka: Cerita dari Meja ke Meja

Di meja pojok dekat pintu, pasangan suami-istri Agus dan Rani duduk bersama dua anaknya yang masih SD. Kedua anak itu sibuk mencelupkan churros Original ke saus cokelat yang disediakan sebagai pelengkap. "Ini pertama kali anak-anak mau duduk anteng di mall," kata Rani sambil tertawa kecil. Menurutnya, selama ini sulit mencari camilan yang cocok untuk lidah anak-anak maupun orang dewasa sekaligus. "Kalau beli minuman boba, saya dan suami kadang nggak ikut karena kemanisan. Tapi di sini, saya bisa pesan Salted Cheese yang gurih, suami ambil Beef Rogout, anak-anak ambil yang Original. Semua senang."

Di sisi lain, seorang pekerja freelance bernama Bayu terlihat asyik dengan laptopnya, sesekali menyeruput Brown Sugar Milk dan meraih potato wedges Beef Rogout dari wadah kertas di sampingnya. "Saya datang ke sini tiga hari berturut-turut sejak opening," akunya malu-malu. "Soalnya ini lokasinya pas, nggak ribet, dan koneksi Wi-Fi mall-nya kencang. Camilannya juga nggak bikin tangan kotor, jadi aman buat ngetik."

Promo Pembukaan dan Harapan ke Depan

Untuk merayakan grand opening, Churato saat ini masih menggelar berbagai promo khusus yang diumumkan berkala melalui akun Instagram resmi @churato.semarang. Detail promo terus diperbarui, mulai dari potongan harga pembelian pertama hingga paket bundling untuk kelompok.

Ketika ditanya tentang rencana jangka panjang, Kusnadi tersenyum misterius. "Kami sedang mematangkan beberapa varian rasa baru yang lebih berani, mungkin menyentuh cita rasa lokal yang belum ada di pasaran," katanya. Namun ia enggan membocorkan lebih jauh. Yang pasti, jika respons pelanggan terus sepositif ini, bukan tidak mungkin Churato akan hadir di sudut-sudut kota lain di Jawa Tengah. Untuk sekarang, satu gigitan churros hangat berlumur tiramisu di sore yang teduh di DP Mall rasanya sudah cukup untuk membuat hari lebih baik.